Опасность избытка хлеба в домашнем квасе
Россия · 2 ист.
Иллюстрация ИИMediaMatrix
- Избыток хлеба нарушает процесс ферментации кваса.
- Может привести к развитию посторонних микроорганизмов.
- Повышенное содержание углекислого газа может вызвать взрыв тары.
- Возможны токсикологические риски и появление биогенных аминов.
Почему это важно
Неправильное приготовление кваса может привести к пищевому отравлению и другим проблемам со здоровьем, особенно у людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями.Источники: 2
Телеканал Санкт-ПетербургОпасный эксперимент: почему в домашнем квасе не стоит увеличивать норму хлеба↗Вечерняя МоскваТехнолог Быстров: Избыток хлеба в домашнем квасе может привести к рискам↗
Читать в оригинале ↗